La cuisine originelle de Hanoï, au Vietnam
La cuisine du Nord du Vietnam se distingue par sa légèreté, moins épicée, grasse ou sucrée qu’ailleurs. Elle privilégie une sauce à base de pâte de crevettes diluée et utilise abondamment légumes et fruits de mer locaux (crevettes d’eau douce, crabe, poisson…). Historiquement, l’agriculture difficile a fait du poisson un ingrédient de base.
À Nice, le restaurant Hanoï Opéra, rue Dalpozzo, est une adresse incontournable. Il offre une immersion vietnamienne instantanée, un véritable voyage culinaire qui fait oublier l’agitation urbaine. C’est un lieu charmant, souvent recommandé pour une évasion réussie.
Quand le Repas Devient un Spectacle
On le devine : l’Opéra de Hanoï a clairement inspiré les lieux. Ici, on vous promet une expérience où le plat lui-même devient une œuvre. Chaque bouchée, chaque parfum est pensé pour raconter une histoire. Entre la lumière qui tamise l’atmosphère juste ce qu’il faut, la musique d’ambiance et ces odeurs d’épices qui vous enveloppent, on a l’impression de s’être transporté à Hanoï, le temps d’un dîner.
Une Cuisine Authentique, avec une Touche Moderne
Chez Hanoï Opéra, il y a cette capacité à servir une cuisine vietnamienne profondément authentique en y ajoutant une vraie touche moderne aussi bien qu’élégante. Les produits sont d’une fraîcheur évidente, et vous sentez que les épices viennent de du continent asiatique. Que vous choisissiez le Phô réconfortant, le Bo Bun bien garni ou les fameux Bánh Cuốn faits maison, l’équilibre est toujours au rendez-vous : c’est à la fois frais, doux et très gourmand.
Des Plats Équilibrés et Pleins de Saveurs
La main d’un vrai chef derrière l’harmonie des saveurs est à l’origine de ces parfums d’Asie…. Goûtez au Bún Chà Hà Nội ! C’est une merveille, tout comme leur Bún Poulet, mariné à la perfection. Petit plus important : les végétariens ne sont absolument pas oubliés avec des options créatives à base de tofu, de légumes croquants ou bien encore d’herbes qui sentent bon le frais.
Une Ambiance Chaleureuse et Inspirante
Hanoï Opéra, c’est un lieu de vie. Le décor est soigné sans être guindé, la musique est agréable et l’accueil est vraiment top. Résultat ? L’atmosphère est à la fois relaxante et inspirante. Un endroit idéal, que ce soit pour une soirée en amoureux, un repas entre amis ou une sortie en famille.
Conclusion sur Hanoï Opéra
Voilà pourquoi, avec une cuisine aussi sincère, une ambiance aussi apaisante et un rapport qualité-prix très juste, Hanoï Opéra s’impose comme une référence incontournable pour la cuisine vietnamienne à Nice. C’est donc un voyage culinaire réussi, une symphonie de goûts préparée avec délicatesse, et tout ça, à deux pas de la mer. Une adresse à retenir.
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Lou S.
Informations pratiques
- Adresse : 1 bis Rue Dalpozzo, 06000 Nice
- Réservations : 04 89 14 68 82
- Horaires : Lundi 11:30–14:30 & 18:00–22:30
Mardi 11:30–14:30 & 18:00–22:30
Mercredi 18:00–22:30
Jeudi 11:30–14:30 & 18:00–22:30
Vendredi 11:30–14:30 & 18:00–22:30
Samedi 18:00–22:30
Dimanche 11:30–14:30 & 18:00–22:30
